భారతీయ వంటకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా తమ స్వాదును, రుచిని ప్రదర్శిస్తూ అద్భుతమైన గుర్తింపు పొందాయి. అయితే, కొన్ని రకాల భారతీయ వంటకాలపై కొన్ని దేశాలలో నిషేధాలు, నియంత్రణలు విధించబడిన విషయాలు గమనార్హం. ఈ కథనం ద్వారా మనం ఈ వంటకాలు మరియు వాటి నిషేధాల గురించి తెలుసుకుందాం.
సమోసా – సోమాలియా
సమోసా, భారతీయ స్నాక్స్‌లో ఒక ముఖ్యమైన పదార్థం, సోమాలియా దేశంలో నిషేధించబడింది. ఈ నిషేధానికి కారణం చర్చనీయాంశం. ఆ దేశంలో ఎక్కువగా క్రైస్తవాన్ని ఆరాధిస్తారు, మరియు సమోసా ముక్కోణపు ఆకారంలో ఉండటంతో అది క్రైస్తవ గ్రూపుకు సంబంధించిన చిహ్నాన్ని కించపర్చేలా ఉంటుందని భావించడంతో ఈ నిర్ణయం తీసుకున్నారు.
కబాబ్ – వెనీస్
ఇటలీని సందర్శించిన వారికి ప్రఖ్యాతి గాంచిన వెనీస్ నగరంలో 2017 నుంచి కబాబ్ ను నిషేధించారు. ఈ నగరంలోని సంప్రదాయాలు మరియు స్థానిక అభిరుచులకు కబాబ్ సరిపోవడంలేదు అనే అభిప్రాయంతో ఈ నిర్ణయం తీసుకున్నట్లు తెలుస్తోంది.
మసాలా పొడులు – సింగపూర్, హాంకాంగ్
భారతీయ మసాలా కంపెనీలు సింగపూర్, హాంకాంగ్ లో తమ ఉత్పత్తులను విక్రయించడానికి పెద్ద అడ్డంకులు ఎదుర్కొన్నాయి. ఈ దేశాలు ఎవరెస్ట్, ఎండీహెచ్ వంటి ప్రముఖ భారతీయ మసాలా బ్రాండ్స్ నుండి వచ్చిన మసాలాల్లో “ఇథైలీన్ ఆక్సైడ్” అనే కేన్సర్ కారక పదార్థాల అవశేషాలు కనుగొన్నాయి. ఈ కారణంగానే ఈ మసాలాలు నిషేధించబడ్డాయి.
నెయ్యి – అమెరికా
భారతదేశంలో నెయ్యి అనేది ఒక ముఖ్యమైన ఆహార పదార్థం అయినప్పటికీ, అమెరికాలో ఈ నెయ్యి పై నియంత్రణలు విధించబడ్డాయి. ‘ఎఫ్ డీఏ’ అనే ఆహార నాణ్యత సంస్థ నెయ్యి వాడకం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు, ముఖ్యంగా స్థూలకాయం, గుండె జబ్బులు మరియు హై బీపీ వస్తాయని పేర్కొంది.
చ్యవన్ ప్రాశ్ – కెనడా
భారతీయ ఆయుర్వేద ఔషధాలలో ప్రసిద్ధి గాంచిన చ్యవన్ ప్రాశ్ 2005లో కెనడాలో నిషేధించబడింది. ఇది వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడిన ఆహారం అయినప్పటికీ, ఇందులో అధిక స్థాయిలో మెర్క్యూరీ మరియు లెడ్ ఖనిజాల అవశేషాలు ఉన్నాయని ఆరోపణలు వచ్చాయి.
గసగసాలు – తైవాన్, సింగపూర్, యూఏఈ, సౌదీ
మన వంటకాలలో గసగసాలు ఒక ముఖ్యమైన భాగంగా ఉన్నాయి. అయితే, కొన్ని దేశాలు గసగసాలపై నిషేధం అమలు చేశాయి. తైవాన్, సింగపూర్, యూఏఈ, సౌదీ అరేబియాలో గసగసాలలో “మార్ఫిన్” అనే మాదకద్రవ్యం ఉండే అవశేషాలు ఉండటంతో ఈ పదార్థాన్ని నిషేధించడమైనది.
సంక్షేపంగా…
భారతీయ వంటకాల ప్రత్యేకత అనేక దేశాల్లో గుర్తింపు పొందింది, కానీ కొన్ని రకాల పదార్థాలకు సంబంధించి ఆరోగ్య కారణాల వల్ల, సంప్రదాయాలకు విరుద్ధంగా, లేదా ఇతర కారణాలపై నిషేధాలు విధించబడ్డాయి. అయితే, ఈ నియంత్రణలు భారతీయ వంటకాల గొప్పతనాన్ని అరికట్టలేదు, అవి ఇప్పటికీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా తమ ప్రత్యేకతను కొనసాగిస్తున్నాయి.