బోడ కాకరకాయ, ఇటీవలి కాలంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ. కరోనా మహమ్మారి తర్వాత ప్రజల్లో ఆరోగ్యంపై చైతన్యం పెరిగింది. ఈ పరిణామంతో సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు, సహజమైన ఆహారాలకు ఆదరణ పెరిగింది. ముఖ్యంగా పల్లె ప్రాంతాల్లో, అటవీ ప్రాంతాల్లో దొరికే ఈ బోడ కాకరకాయ ఇప్పుడు నగరాల్లోనూ చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది జూన్-జులైలో మొలకెట్టి, ఆగస్టు నుంచి అక్టోబర్ వరకు మార్కెట్లో దొరుకుతుంది.
ప్రత్యేకత ఏమిటి?
- బోడ కాకరకాయ అటవీ ప్రాంతాల్లో సహజంగా దొరుకుతుంది.
- బీడు భూములు, కొండ ప్రాంతాల్లో ఎక్కువగా పెరుగుతుంది.
- దీని ధర చికెన్, మటన్ ధరలతో పోటీ పడుతుండటం విశేషం!
బోడ కాకరలో ఉన్న పోషకాలు
బోడ కాకరకాయలో శరీరానికి అవసరమైన ఎన్నో రకాల పోషకాలు ఉన్నాయి. ఇవి శరీరానికి పుష్టిని అందిస్తాయి.
- విటమిన్లు: విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది.
- మినరల్స్: జింక్, పొటాషియం, ఫాస్పరస్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు అందుబాటులో ఉంటాయి.
- ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు: ఆల్కలాయిడ్స్, ఫ్లేవనాయిడ్స్, గ్లైకోసైడ్లు, అమైనో ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- డయాబెటిస్ పేషెంట్లకు ఉపశమనం
బోడ కాకరకాయ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న వారికి మంచి ఆహారంగా మారుతుంది. - జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
ఇందులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియ సమస్యలను నివారిస్తుంది. మలబద్ధకం సమస్యతో బాధపడేవారు ఈ కూరగాయను ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి. - రోగనిరోధక శక్తి పెంపు
విటమిన్ సి, ఫ్లేవనాయిడ్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. తరచుగా అనారోగ్యం గురయ్యే వారికీ ఇది చాలా ఉపయోగకరం. - పోషకాహారానికి తోడ్పాటు
శరీరానికి అవసరమైన మినరల్స్‌ను అందించడంతో పాటు, శక్తివంతమైన కండరాలు, ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది.
ఎలా వాడాలి?
బోడ కాకరకాయను కూరలుగా, వేపుడుగా, కూరగాయల సూప్‌లలో వాడుకోవచ్చు. అలాగే, కొంత నిల్వ చేసుకోవాలని భావిస్తే, వీటిని ఆరబెట్టుకుని నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
ప్రతిరోజూ మన ఆహారంలో బోడ కాకరకాయను చేర్చడం ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది. చలికాలంలో ఇది అందుబాటులో ఉంటే తప్పక ప్రయత్నించి తినండి. దీని ప్రయోజనాలు మీ ఆరోగ్యాన్ని మరింత మెరుగుపరుస్తాయి!